菜心毛丸汤

编辑:冷面网互动百科 时间:2019-11-18 11:05:30
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菜心毛丸汤是以瘦猪肉,菜心、蛋清等食材制成的一道美食。[1] 
中文名
菜心毛丸汤
主要食材
菜心
分    类
口    味
鲜美

菜心毛丸汤所需食材

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瘦猪肉150克,菜心4棵,蛋清1只,淀粉25克,麻油5克,葱、姜末10克,精盐4克,料酒5克,味精0.5克。

菜心毛丸汤制作方法

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1.将瘦猪肉洗净,用刀剁成泥,同葱姜末放在碗内,加入蛋清、淀粉、精盐及水半碗,用手搅上劲。另将菜心每棵切成四瓣。
2.将锅放在文火上,添入热水两碗,用手将肉泥挤成小丸子放锅内,氽透烧开后捞出。
3.再将原锅水放在火上,加入精盐、酒,把毛丸子、青菜心同时下锅,待汤沸时撇净浮沫,加入适量味精、麻油即成。
参考资料
词条标签:
饮食