蘑菇菜心

编辑:冷面网互动百科 时间:2020-01-29 22:13:34
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蘑菇菜心,是一种食材,原料:鲜蘑菇200克,菜心、泡辣椒老姜、大葱、盐、味精、鲜汤、胡椒粉、水淀粉、猪油各适量。
中文名
蘑菇菜心
主要原料
鲜蘑菇,菜心
是否含防腐剂
口    味
咸鲜可口

蘑菇菜心菜系及功能

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蘑菇菜心蘑菇菜心的原料

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鲜蘑菇200克,菜心、泡辣椒老姜、大葱、盐、味精、鲜汤、胡椒粉、水淀粉、猪油各适量。

蘑菇菜心蘑菇菜心的做法

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1)鲜蘑菇去根蒂,清洗干净,切成片;菜心去其老的部分,清洗干净;泡辣椒去籽及蒂,切成鱼眼形;老姜去皮洗净,切成姜片;大葱洗净,切成段。
2)锅置旺火上,烧水至沸,放入菜心氽至断生,捞出沥干水分装盘。锅内烧猪油至四成热,放人姜片、葱段炒香,掺人鲜汤熬一会儿,捞去料渣,投人泡辣椒、蘑菇、盐、胡椒粉,煮至菇熟,用水淀粉勾成清二流芡,烹人味精和匀,起锅淋在菜心上即成。
蘑菇菜心的特点:色彩艳丽,咸鲜可口,清香扑鼻,四季皆宜。
词条标签:
食品 菜品