银耳拌三丝

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银耳拌三丝是一道菜品,主要制作材料有绿豆芽150克,银耳25克,青椒50克,熟火腿15克,香油15克,精盐6克,味精2克。
中文名
银耳拌三丝
主要原料
绿豆芽,银耳,青椒,熟火腿
是否含防腐剂
类    别
家常菜
菜系及功效:家常菜谱
银耳拌三丝原料:绿豆芽150克,银耳25克,青椒50克,熟火腿15克,香油15克,精盐6克,味精2克。
银耳拌三丝的做法
(1)将绿豆芽去根,洗净。青椒去蒂、籽,洗净,切丝。银耳用凉水浸泡1.5小时,使其涨发。熟火腿切丝
(2)将锅置火上,放水烧沸,放入绿豆芽和青椒丝烫熟,捞出晾凉。再将银耳放入沸水锅内烫熟,捞出用凉水过凉,沥干水分。
(3)将银耳、绿豆芽、青椒丝放盘内,放入精盐、味精、香油拌匀装盘,再撒上火腿丝即成。
银耳拌三丝特点:色泽美观,脆嫩爽口。
提示:银耳要用凉水泡发,不宜用热水泡。
词条标签:
食品 菜品 生活